10道零失败家常菜，按难度排：
极简（3道）
- 番茄炒蛋：蛋先炒盛起，番茄炒软再合
- 清炒时蔬：蒜末爆香，大火快炒
- 煮面条：骨汤底+菜+蛋，万能
进阶（4道）
- 红烧肉：焯水+炒糖色+小火炖
- 宫保鸡丁：腌制+快炒+酸甜汁
- 麻婆豆腐：嫩豆腐+肉末+豆瓣
- 可乐鸡翅：鸡翅+可乐+酱油炖
硬菜（3道）
- 糖醋里脊：裹糊炸+调汁
- 鱼香肉丝：切丝+爆炒
- 西红柿牛腩：慢炖2小时
新手装备
| 必备 | 用途 |
|---|---|
| 不粘锅 | 不糊 |
| 厨房秤 | 准分量 |
| 计时器 | 不糊 |
老周说：第一道做番茄炒蛋，成功就有信心了。
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